对于餐饮行业而言，食品安全一直是重中之重。而伴随着茶饮行业的快速增长，茶饮店食品安全问题也越来越引起社会重视。张阿姨也一直在强调食品安全问题，特别是现在温度升高，水果等原材料易坏，出现食安问题的风险也更大。
茶饮店出现食安问题，不仅会给门店造成打击，还会影响到品牌声誉，失去消费者的信任。作为茶饮店经营者，应该时刻关注门店的食品安全以及卫生，做好管理工作。
1、员工个人卫生
工作岗位切换时要洗手、饮品制作员不可以触摸杯口及杯内部、不可以触摸除饮品外其他物体（如头部脸部、垃圾箱）、往雪克杯中加冰时不可用手保护等等。
2、设备器具管理
制冰机、开水器、果糖机等器材要定期清洁；茶桶、雪克杯、量杯等器具要及时清洁，定期消毒；垃圾桶切勿敞口，必须要加盖等等。
3、原料管理
确保使用的物料都在保质期内，把早到期的放在外面，晚到期的放在里面。效期标签谁开封、谁填写，责任到人。
正确储存水果，并不是所有水果都适合放冰箱，要按照水果的特性进行存放，发现烂果要及时处理。
4、门店卫生
吧台、地面等卫生管理，建立日清周清月清标准和指南，提前制定好表格，然后严格执行，设立奖惩标准。
食品卫生安全是茶饮品牌的生命线，每个茶饮人都得把好食品安全基本关，守住底线。尤其是对于连锁品牌而言，打造出品牌影响力、积累一定的市场规模并不容易，更应该在质量把控上统一化、规范化。
