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现制茶饮行业在产品端的发展趋势
2021.06.07 09:15:06
  当下,新式茶饮已经成为高频次消费品。据《2020新式茶饮白皮书》数据显示,新式茶饮消费者规模正式突破3.4亿人,并且正在持续高速增长。
 
  据艾媒咨询数据显示,2019年中国新式茶饮市场规模2044.8亿,预计2021年,市场规模接近2800亿。茶饮市场的竞争日渐激烈,品牌们不断地进行创新改变,加深自己护城河。
  这几年的现制茶饮有哪些变化呢?
 
  1、功能性饮品,健康概念走红
 
  益生菌饮品、代糖饮品、养生饮品、植物基饮品……各个品牌推出了各种复合功能饮品,健康概念是个大热风口。
 
  2、现制茶饮引领包装即饮产品开发方向
 
  根据益普索《90后新消费者的茶饮口味喜好及购买行为报告》显示,现制茶饮一直在某种程度上引导着包装即饮市场的开发方向。
 
  3、现制茶饮店推出瓶装即饮产品
 
  同属于饮品,但包装饮品的渗透率高于现制饮品,现制饮品仍然面临来自包装饮品的竞争压力。不少饮品品牌推出包装饮品,尝试覆盖更多消费场景,提升渗透率。
 
  4、饮品品类创新并尝试跨品类创新
 
  大部分茶饮品牌都在围绕饮品品类进行创新,有推出气泡饮的,也有把酒与茶相结合的。也有品牌尝试跨品类创新,比如推出咖啡类饮品,涉足咖啡市场。
 
  5、“黑暗茶饮”频出
 
  苦瓜、番茄、芹菜等蔬菜也开始进入茶饮界,油柑等小众水果也广受欢迎,新茶饮被开发出各种口味和玩法。
挑战创意|小众水果、蔬菜被新茶饮品牌看中 生活已经这么“苦”了,甜一点不好吗?

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