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糯米做茶饮有哪些优势?糯米小料有望流行吗?
2021.06.16 08:51:37
  不少品牌在饮品里加糯米,并且卖得还不错。比如张阿姨奶茶的这款香芒糯椰椰,下层是斑斓冻,顶部放了一个盛有芒果、泰式糯米的爱心小吃杯,既可以直接挖着吃,也可以倒进杯子里吸着吃。芒果+椰子,是受众喜欢的口味;融入东南亚风,又符合多料趋势。
  糯米做茶饮,有哪些优势?糯米小料有望流行吗?
 
  1、长糯米和圆糯米,成本适中
 
  长糯米,主要生长在南方,每年可以收获两季至3季。由于气候温差不大,长糯米的甜度相对较低,但是黏度却很高,米香味也较为浓烈。口感上,长糯米一般偏硬,但又嚼劲十足。
 
  圆糯米,是一种生长在北方地区的单季稻。由于气温温差大,糖分积聚高,吃起来是微甜的。同时,圆糯米的黏度较低,口感偏软糯。
 
  但无论是哪种小料,成本都比较适中。
 
  2、与流行元素适配度高
 
  芒果、椰子、牛油果等水果元素都能搭配。符合多料趋势,又有吃、又有喝,在市场上具备一定竞争力。
 
  3、门店操作简单
 
  和珍珠、西米等小料一样,可以提前煮制好,顾客点单后,直接加入到产品中就好,再按需加入其他小料,封口即可出杯,出品时间短。
 
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