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椰子为什么会在茶饮界流行?
2021.07.16 09:55:31

  近年来椰子的消费逐年上升,椰子水、椰奶、椰浆等在饮品市场中的应用越来越多样化,茶饮界也早早得刮起了椰香风。我们熟悉的杨枝甘露当中就含有椰子,而盘点近半年茶饮品牌的新品,泡鲁达、芒果糯米饭等东南亚风味的产品都在围绕椰子进行开发。

  不仅是在茶饮界,在咖啡界还出现一款“椰子蛋咖啡”网红产品。一整颗椰子,顶部去壳留肉、注入咖啡液、插一根吸管,一款原生态“椰子蛋咖啡”就出杯了。


  椰子为什么会在茶饮界流行?


  1、健康且有价值感


  植物基饮品,带有健康标签,符合消费升级下的选择需求。同时,椰子作为一种热带水果,对大部分人来说,并不是一款会日常消费的产品,但熟知度足够,能体现更好的价值感。


  2、椰浆更清爽


  从外观看,椰浆和乳制品形似,适配性高。从季节角度看,乳制品风味更浓郁,而椰浆口感清爽而不腻,更能满足消费者在夏季对茶饮的清爽性需求。


  3、独特的清香味


  茶饮新品研发,一贯思路是“追香”,无论茶叶还是配料的选择上,要符合前香后韵风味饱满的特征。椰子拥有独特的清香味,能满足这样的需求特性。


  4、椰子自带可营销的场景属性


  提起椰子,很多人的脑子里是有画面的:阳光、海浪、沙滩,有场景代入感,容易讲故事、创造消费动力。


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